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亚博手机版网址葡萄酒团队参编书籍获国际葡萄与葡萄酒组织图书奖

发布时间:2019年07月30日 10:28 | 点击:[] | 来源:食品科学与工程学院 | 作者:马腾臻

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)图书奖近日于法国巴黎揭晓,亚博手机版网址食品科学与工程学院(韩舜愈,毕阳,马腾臻)参编,Elsevier出版社出版的 Red Wine Technology 一书获得2019年OIV图书奖。

该书由西班牙(ya)马(ma)德里理工(gong)大(da)学(xue)(xue)ANTONIO MORATA教授主编(bian)(bian),共分24章,分别由来自西班牙(ya)、意(yi)大(da)利(li)(li)、葡(pu)萄(tao)(tao)牙(ya)、比利(li)(li)时、智利(li)(li)、乌拉圭、加拿(na)大(da)、德国、澳大(da)利(li)(li)亚(ya)和中国等不同(tong)国家和葡(pu)萄(tao)(tao)酒产区的(de)团队参编(bian)(bian)。全(quan)书详细介(jie)(jie)绍(shao)了(le)红(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒酿(niang)造过程中涉及的(de)相关工(gong)艺,对(dui)红(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒生产实(shi)际(ji)和科学(xue)(xue)研究(jiu)具有国际(ji)性的(de)指导意(yi)义。亚(ya)博手(shou)机版网址葡(pu)萄(tao)(tao)酒团队贡(gong)献的(de)章节重(zhong)点介(jie)(jie)绍(shao)了(le)甘(gan)肃河西走廊冷凉产区红(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)酿(niang)造特性及酿(niang)酒葡(pu)萄(tao)(tao)冬(dong)季埋土防寒措(cuo)施。

据悉,OIV图书奖(jiang)主要针对过去两年内对葡萄与(yu)(yu)葡萄酒行业做出突出贡献、具国(guo)际意义的(de)出版图书。该(gai)书主编ANTONIO MORATA教(jiao)授(shou)是(shi)国(guo)际葡萄与(yu)(yu)葡萄酒知名专家,也(ye)是(shi)亚(ya)博手机版网(wang)址客座教(jiao)授(shou)和引进的(de)高端(duan)外国(guo)专家。

 

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